實實在在品質優 嚴苛挑剔出好油
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極品小籽苦茶油
(高山小籽+脫殼挑壞子+日曬冷壓)
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堅持唯一好油：
1. 嚴選質優、量少小籽更珍貴。
2. 脫殼兩次處理。
3. 多次篩選壞籽。
4. 多次日曬，保留苦茶油活性。
5. 品質超優30年老經驗傳承：
費時/費工 追求完美。  | |
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售價：1300/600ml 1250/563ml
◎預購價 買6送1
12送3
◎賞味期：開瓶6個月 未開瓶18個月 桶裝24個月 |
若有需要請洽：鄒師兄
0932-698950 (中華)
ID:0932698950
| 附註: | |
| 1、為了堅持製作，最優質的極品苦茶油，鄒媽媽極品小籽苦茶油，從脫殼/挑壞籽/日曬/自然沉澱，都是要求每個環節盡善盡美，不偷工減料，良心製造，所以訂購日起最快約三個禮拜(21天)交貨，造成不便敬請見諒。 | |
| 2、鮮榨苦茶油在冬天沉澱很緩慢，初榨苦茶油會含有細微苦茶籽粉末沉澱物，那是自然現象(罐底搖晃會略似雲霧狀)。 若是苦茶油變質，會有臭油埃味道，甚至會變成清水狀液體，那代表苦茶油已氧化變質。 | |
| 3、苦茶油產季，一年只有冬季，約12-1月左右開始開放預約，因人工挑籽/曬籽，製作數量有限，賣完為止，敬請提早預約。 | |
| 若有需要請洽 鄒師兄：0932-698950(中華) 或加LINE |
苦茶油大學問
◎為何鄒媽媽苦茶油是最值得推薦的好油？
※苦茶油品質好壞是決定於品種/跟製作方式
1. 品種而言：有分大籽/小籽，大籽產量高/出油率高/售價便宜 ，但油質較清澈，品質比不上小籽濃稠，但小籽因產量低/採收不易/出油率較低，所以售價同樣600ml，大概一瓶貴300-500元（里仁有機店大籽980/520ml，小籽1450/520ml）……而鄒媽媽苦茶油都是選用小籽製油，品質比大籽略勝一籌，歡迎比較。
2. 好原料也要有高要求的製作方式：
苦茶樹一年結一次果，難免有發霉籽或蟲蛀籽等不良品，一般市售苦茶油，農民都只是果殼剝掉，然後連種殼直接榨油，而鄒媽媽苦茶油是請人脫殼二次（種殼脫殼，才能看到裡面種仁是否有不良品），然後再人工惕除壞籽。
●為做冷壓油，必須再自行曝曬5-7天，這個環節其實是最困難的手續，因為必須有足夠大私人場地做曝曬（若非私人土地，怕有失竊情形），再來就是要看天氣，幸好冬天東北季風大概都是影響新竹以北（北部冬天較有雨/中南部雨量較少），但即使不下雨陰天也無法曝曬，所以若老天爺不賞臉，可能日曬就要拖個10多天，而且每天須至少4位人力，待命曬籽/收籽，這個環節是最費時費工的…
★脫殼挑壞籽+自行曬籽…市售苦茶油，要兼顧這幾個環節製作，可以說少之又少。
3. 低溫冷壓：傳統油行，用油餅低溫冷壓是一大考驗，而用脫殼榨油，又
要做冷壓，很容易沾黏，而做冷壓油必須機器慢慢壓榨，比較費時費
工，考驗技術外，最主要是機台佔用一整天
，影響油行機器周轉率（做
半熟油/熟油同一機台，一天可以做2-3個客人，做冷壓油須慢慢壓整
天雖然工資較貴，但比不上做2-3個客人工資）
我在油行10多年觀察，油行真的不太願意為客戶做冷壓油，因為除了
怕客戶茶籽沒曬乾，含水率高，製作冷壓油容易變質外，最主要還是做
真正冷壓油，會影響油行機台運轉率。
因此油行都是用話術跟顧客說，做香的（熟油/半熟油），除了榨比較多
油外，又比較能存放，所以市售很多都說做冷壓油，最容易判別就是顏
色 ，跟茶葉/咖啡豆一樣，越熱烘培顏色會越深，比較深褐色。
4.
鄒媽媽苦茶油，都是11月開始製作，但為了良好品質，必須每個環節
盡量要求做到最好，因為這不但是客戶的信任，更是我們製好油的良心，因此通常需約1個半月（苦茶油做好最少需7-10天沉澱），大約是元旦後才能陸續出貨….....因此讓客戶漫長等待敬請包容體諒….感恩…
鄒媽媽苦茶油雖然不是最便宜的，但絕對是CP值最高的，歡迎比較…